27 januari 2017

Ondertussen is de scholing voor de bakkerij afgerond en zijn de professionele activiteiten een feit. Zie het bericht op deze site van 5 november 2016. Het project is gepositioneerd in de commune Isare in de provincie Bujumbura Rural en draait met winst, maar het is hard werken voor de leden van de coöperatie. Ze werken vaak tot elf uur ’s avonds en dat is erg vermoeiend, zeker als er zelden of geen elektrisch licht is. Daarom is nu het dagprogramma aangepast en wordt er vroeger begonnen met het werk, zodat de broden en cakes voor de volgende dag klaar zijn bij het invallen van het donker. De bakkers zijn trots op hun bedrijf en voorzien in een grote behoefte, omdat er in de nabijheid van het gestarte bedrijf weinig voedsel voorradig is. Wanneer mensen naar het centrum van Bujumbura reizen om brood te kopen, moeten ze exorbitante prijzen betalen; dit kunnen ze zich niet veroorloven. De bakkerij, met de naam Akabirya, voorziet in een behoefte en verkoopt tegen redelijke prijzen. Fair trade voor iedereen.
Op de foto de trotse bakkers met hun leraar en hun begeleider.