30 januari 2018
Samen met vertegenwoordigers van de OPDE, de lokale partner voor de bakkerijen waar Stichting Kennis zonder Grenzen het initiatief voor heeft genomen, hebben we een bezoek gebracht aan Kanyosha, waar de derde bakkerij Boulangerie Super-Carla is gevestigd. Kanyosha is een bergachtige streek. Het gebouw van de bakkerij staat op en in de berghelling. In de eerste periode hebben de bakkers al alles verkocht wat ze konden bakken. Er is hier verder geen bakkerij en de mensen uit deze streek hoeven niet meer een halve dag te lopen om thuis te komen met brood. Boulangerie Super-Carla hoopt snel zoveel winst te maken dat een grotere voorraad meel kan worden aangekocht om de productie te verhogen.
Eén van de ruimtes van de bakkerij is inpandig. Vanuit Kennis zonder Grenzen is door een vrijwilliger het principe van de bleekwaterlamp uitgelegd, zodat deze ruimte beter benut kan worden met zonlicht dat wordt verstrooid door water.
Bij de opstart van deze bakkerij is hulp geboden vanuit Bakkerij Akabirya in Isare. Alle nieuwe bakkers hebben inmiddels alweer een zorgverzekering, zoals we als voorwaarde stellen. Deze jonge bakkers spreken dagelijks het woord ‘super’ vele malen uit. Zij zijn hun Super-Carla en haar familie en vrienden enorm dankbaar met de kans die ze hebben gekregen en vol trots benutten. Zij durven nu te dromen van een toekomst, voor het eerst in hun leven. De voorzitster van de coöperatieve bakkerij sprak ontroerende woorden van dank en blijheid aan het einde van ons bezoek.
Daarna bezochten we Boulangerie Akanovera in Kabezi, die alweer een tijdje draait. We werden net als de vorige keer hartelijk ontvangen. De jonge bakkers lieten ons hun beignets proeven, heerlijk. Zij verkopen goed en maken inmiddels genoeg winst om zelfstandig een microkrediet bij de COOPEC te kunnen aanvragen voor hun investeringen. Toen de jonge kinderen uit de omgeving, nieuwsgierig naar ons bezoek, kwamen aangelopen, hebben we voor iedereen een beignet gekocht. Het viel ons op dat de bakkers de kinderen uitlegden hoe ze hygiënisch met het eten moesten omgaan.
De OPDE probeert voor elke bakkerij afspraken te maken met de leiders van de commune, zodat zij als startende ondernemers minder belasting hoeven te betalen. Daarom brachten we in Kabezi ook een bezoek aan mevrouw Reinilde, een actieve vrouw die door de streekbewoners liefdevol ‘Mama Commune’ wordt genoemd. Zij nam ons mee naar het meer en toonde haar dankbaarheid met een drankje met een prachtig uitzicht.