16 februari 2018

Het startbudget voor de vierde bakkerij is overgedragen. Dit werd mogelijk gemaakt met de geweldige hulp van een Nederlandse vrijwilligersorganisatie. De procedure zal weer hetzelfde zijn als bij de eerste drie bakkerijen: opleiding voor 14 ex-straatkinderen, leren bakken en boekhouden en reclame maken, locatie zoeken, de houtoven zelf bouwen zodat de nieuwe bakkers weten hoe ze deze kunnen repareren in geval van problemen, bakkersmaterialen aanschaffen en de eerste ingrediënten aanschaffen en het bedrijf formeel oprichten en inschrijven. En niet te vergeten een zorgverzekeringskaart voor elke jonge bakker aanschaffen. En dan aan de slag.

Een bakkerij die nog niet zo lang draait heeft – bij gebrek aan een financiële buffer – soms problemen met de aankoop van voldoende meel. Dit kan betekenen dat de productie in de eerste periode lager is dan de bakkers zouden kunnen realiseren en willen. Hier is uitgebreid over nagedacht. De bakkers moeten hun grondstoffen, na de eerste voorraad die bij de opstartfase wordt geschonken, zelf verdienen. Geleidelijk aan kunnen ze een steeds grotere voorraad kopen, met gunstig effect op de productie en verkoopcijfers. Samen met onze lokale partner hebben we gebrainstormd hoe dit al in de startfase kan worden verbeterd. Dit leverde de gedachte op dat de bakkers van de vier bakkerijen samen een soort bedrijfsbank zouden kunnen oprichten, om investeringen te doen. Een nieuwe bakkerij zou dan een bedrag van de bedrijfsbank kunnen lenen, om al eerder een grotere meelvoorraad te hebben. Dit kunnen ze dan ook snel terugbetalen. Een bakkerij die al wat langer draait, zou een bedrag kunnen lenen voor elektra of een zonnepaneel en een industriële mixer, wat de productie zeker zal verhogen en meteen een garantie is voor een snelle terugbetaling. Gezamenlijk kunnen de bakkerijen ook een bedrag inleggen voor een op te richten volgende bakkerij. Want zo werken de ‘Caisses Mutuelles’ in Burundi: leningen en schenkingen in het kader van een bedrijfstak of sociale omgeving. Bij leningen door een Caisse Mutuelle worden rentepercentages van 5 à 8% gerekend, hebben we gemerkt, dus aanzienlijk gunstiger dan de gewone leningen bij gewone banken, die in Burundi wonderwel allemaal ‘microkrediet’ heten. Een Caisse Mutuelle is in essentie geen microkredietbank, maar een sociaal fonds van en voor de deelnemers (en eigenlijk een concurrent van de banken). Een dergelijke bedrijfsfonds wordt via de notaris geregistreerd met een reglement, een periodiek gekozen voorzitter en de besluitvorming berust bij de algemene ledenvergadering. We volgen de verdere gedachtevorming op de voet, maar eerst gaat de nieuwe bakkerij worden geplant. Ook deze komt in Kanyosha, een grote streek, maar helemaal aan de andere kant dan waar de derde bakkerij nu draait.